Posni recepti i saveti za uspešan post

Post je važan deo pravoslavne tradicije koji podrazumeva uzdržavanje od određenih namirnica i duhovno pročišćenje. U ovom članku ćemo vam predstaviti najbolje posne recepte, pravila posta i korisne savete kako uspešno izdržati vaskršnji i božićni post.

Osnovna pravila posta

Post se razlikuje po strožini u zavisnosti od dana:

• Post na vodi - zabranjene su sve namirnice koje sadrže ulje, riba se jede samo u određene dane
• Post na ulju - dozvoljeno je biljno ulje, ali ne i životinjske masti
• Riblji dani - dozvoljena je riba i morski plodovi

Četiri velika posta u pravoslavnoj tradiciji su:

1. Božićni post (28. novembar - 6. januar)
2. Vaskršnji post (Veliki post)
3. Petrovski post
4. Gospojinski post

Posni recepti na vodi

Đuveč od soje

Sojini odresci su izvrsna zamena za meso tokom posta. Evo kako se priprema posni đuveč:

Sastojci:

• 200g sojinih odrezaka
• 2 glavice crnog luka
• 3 krompira
• 1 šargarepa
• 1 paprika
• 1 paradajz
• Začini po ukusu (so, biber, vegeta, aleva paprika)

Priprema:

1. Sojine odreske potopite u vodu na 2-3 sata
2. Prokuvajte ih 10 minuta u slanoj vodi
3. Na malo vode propržite sitno iseckan crni luk
4. Dodajte kockice krompira, šargarepe i paprike
5. Promešajte i dodajte sojine odreske
6. Prelijte vodom i dinstajte 20 minuta
7. Na kraju dodajte paradajz i začine

Posna musaka od tikvica

Sastojci:

• 2 srednje tikvice
• 1 glavica crnog luka
• 200g ribljih fileta (pangazijus, oslić)
• 1 veza peršuna
• 1 čaša paradajz soka
• Začini po ukusu

Priprema:

1. Dinstajte crni luk na malo vode dok ne omekša
2. Dodajte samlevene riblje filete i začine
3. Isecite tikvice na kolutove i poređajte u vatrostalnu posudu
4. Preko stavite smesu od ribe i luka
5. Ponovite slojeve i prelite paradajz sokom
6. Pecite u rerni na 200°C oko 40 minuta

Posni recepti na ulju

Brodet od ribe

Sastojci:

• 1kg ribe (brancin, orada, oslić)
• 2 glavice crnog luka
• 1 tikvica
• 1 šargarepa
• 1 krompir
• 1 lovorov list
• Maslinovo ulje
• Začini po ukusu

Priprema:

1. Na maslinovom ulju propržite sitno iseckan crni luk
2. Dodajte povrće isečeno na kockice i dinstajte 10 minuta
3. Dodajte ribu isečenu na komade i lovorov list
4. Pirjajte još 10 minuta
5. Pred kraj dodajte začine i peršunov list

Posna pita sa tikvicama i prazilukom

Sastojci:

• 500g kora za pitu
• 2 tikvice
• 1 praziluk
• Maslinovo ulje
• So, biber po ukusu

Priprema:

1. Propržite praziluk na malo maslinovog ulja
2. Dodajte rendanu tikvicu i začinite
3. Filujte kore i uvijte u rolnice
4. Poređajte u pleh i premažite malo ulja
5. Pecite na 200°C dok ne porumene

Posni slatkiši

Medeno srce

Sastojci:

• 2 šolje šećera
• 1 šolja vode
• 4 kašike džema
• 1 kesica cimeta
• 1 kesica sode bikarbone
• 4 šolje brašna

Priprema:

1. Prokuvajte šećer sa vodom
2. Dodajte džem, cimet i sodu bikarbonu
3. Postepeno dodajte brašno dok ne dobijete kompaktno testo
4. Pecite u podmazanoj tepsiji na 250°C
5. Kada se ohladi, premazite džemom

Posne bananice

Sastojci:

• 750g šećera u prahu
• 3 šoljice vode
• 3 kesice želatina (posnog)
• 100g čokolade za kuvanje
• 1 ekstrakt od banane

Priprema:

1. Prokuvajte vodu i dodajte želatin
2. Umutite sa šećerom u prahu i ekstraktom od banane
3. Ispipajte u pleh i prelite rastopljenom čokoladom
4. Ostavite u frižideru da se stegne

Česta pitanja o postu

Da li je vađenje krvi dozvoljeno tokom posta?

Da, vađenje krvi ne kvari post. Čak je i poželjno jer predstavlja dobro delo prema drugima.

Da li su orašasti plodovi dozvoljeni tokom posta?

Postoje različita mišljenja. Neki sveštenici dozvoljavaju orahe, bademe i druge orašaste plodove, dok drugi ih zabranjuju jer se od njih dobija ulje. Najbolje je konsultovati svog duhovnika.

Da li je med dozvoljen tokom posta?

Da, med se može koristiti tokom posta jer je proizvod biljnog porekla.

Da li su kupovni "posni" proizvodi zaista posni?

Mnogi proizvodi označeni kao "posni" mogu sadržati tragove mleka ili jaja zbog zajedničke proizvodnje u fabrikama. Uvek proverite sastav na ambalaži.

Kako lakše izdržati post?

Evo nekoliko saveta kako post učiniti lakšim:

• Pravite raznovrsna jela kako vam post ne bi dosadio
• Koristite začine koji će poboljšati ukus posnih jela
• Pravite veće količine hrane da imate za više obroka
• Uključite u ishranu voće i povrće koje će vam obezbediti vitamine
• Ne zaboravite na duhovnu dimenziju posta - molitvu i dobra dela

Zaključak

Post predstavlja važan duhovni i fizički izazov za svakog vernika. Uz pravilnu pripremu i raznovrsnu ishranu, post može biti period pročišćenja i unutrašnjeg mira. Koristite ove recepte i savete kako biste uspešno prošli kroz period posta i očuvali svoje zdravlje.

Pamtite da je post pre svega duhovna vežba, a tek onda ograničenje u ishrani. Važno je održavati pozitivnu misaonu energiju i baviti se dobrim delima tokom ovog perioda.