Najbolje letnje salate - Brzi i ukusni recepti za tople dane

Kako se približava leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko jednostavnih recepata za brze i osvežavajuće salate. U ovom članku predstavljamo nekoliko popularnih letnjih salata koje će vas rashladiti i zasititi tokom vrućih dana.

Danska salata

Savršen spoj povrća, tjestenine i mesnih proizvoda:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• Kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• 1/2 kašičice soli
• Malo papra
• 1/2 kašičice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlašca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri, ocijediti i ohladiti. Tjesteninu skuvati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocijediti. Parizer i krastavac isjeći na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmiješati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke. Sve sastojke spojiti sa umakom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Na kraju dodati izrezana jaja i paradajz kao dekoraciju.

Salata od krastavaca sa jogurtom

Izuzetno osvežavajuća i brza priprema:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce oljuštiti, očistiti od semenki i isjeći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati isjeckani beli luk. Kiselu pavlaku izmiješati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promiješati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

Carska salata

Luksuzna varijanta za posebne prilike:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema: Salatu natrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) izmiksati u mikseru. Preliti preko salate i dobro izmiješati. Kruh isjeći na kockice, popržiti i zajedno sa parmezanom posuti preko salate.

Salata od graha i tune

Proteinska bomba sa mediteranskim notama:

• Konzerva crvenog ili smeđeg graha
• Konzerva tune u maslinovom ulju
• Mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna
• Začini po ukusu

Priprema: Grah oprati mlakom vodom, dodati komadiće tune i malo maslinovog ulja. Kukuruz ocijediti. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckati. Sve spojiti, začiniti i dodati sok od limuna. Ostaviti 1-2 sata na hladnom mjestu preno serviranja.

Sredozemna salata

Za 4 osobe:

• Mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suhe salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 snita belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema: Luk i gljive izrezati na tanke pločice, pržiti 5 minuta. Beli luk sitno nasjeckati. Paradajz i krastavac isjeći na komade. Salatu oprati i osušiti. Kruh isjeći na kockice i popržiti. Sve sastojke spojiti u posudi za salatu, preliti umakom od ulja, octa i začina i dobro izmiješati.

Osvježavajuće salate za vruće dane

Uz prethodne recepte, možete pripremiti i ove jednostavne varijante:

Shopska salata

Klasična kombinacija paradajza, krastavca, crnog luka, paprike i feta sira. Začiniti maslinovim uljem, solju i magdanošem.

Tarator

Sitno isjeckani krastavci sa belim lukom, preliveni kiselim mlekom ili jogurtom. Savršeno rashlađuje.

Salata od kuvanih jaja i krompira

Kuvana jaja, baren krompir i trapista sir se rendaju i slažu u slojeve sa pavlakom i majonezom.

Ovi recepti će vam osigurati raznovrsne i ukusne obroke tokom celog leta. Priprema je brza, sastojci su lako dostupni, a rezultat će zadovoljiti sve članove porodice. Prijatno!