Recepti sa Morskim Plodovima – Ukusne Ideje za Praćenje

Morski plodovi su pravi užitak za sva čula. Njihova raznolikost i jedinstveni ukusi čine ih omiljenim sastojkom u mnogim kuhinjama širom sveta. U ovom članku predstavljamo nekoliko autentičnih recepata sa morskim plodovima koji će osvojiti vaše nepce.

Rizoto sa Škampima

Jedna od najpopularnijih italijanskih delicija sa morskim plodovima je rizoto sa škampima. Evo kako ga možete pripremiti:

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• So
• Maslinovo ulje
• Beli luk

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinstanu rižu.
5. Dobro izmešajte i prokuvajte.
6. Za bolji ukus, možete dodati komadić maslaca i parmezan.

Tom Yam Supa sa Škampima

Ova tajlandska supa poznata je po svojoj jedinstvenoj kombinaciji ljutih i kiselih ukusa.

Sastojci:

• 500 g škampa
• 2 litre vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir listove, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, zatim dodajte sos od ribe, šećer i još soka od lajma.
5. Servirajte sa korijanderom.

Škampi na Buzaru

Klasični dalmatinski način pripreme škampa koji će vas vratiti na obalu.

Sastojci:

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena belog luka
• 1 kašika peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Sirće, so, biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk, peršun i mrvice.
2. Dodajte rakove, vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine rakova.
4. Poslužite uz hleb i vino.

Kinesko Jelo sa Škampima

Jednostavan i brz način pripreme škampa u azijskom stilu.

Sastojci:

• 500 g škampa
• 2 glavice belog luka
• 1 crni luk
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin, ulje

Način pripreme:

1. Na ulju dinstajte sitno iseckan beli i crni luk i papričicu.
2. Dodajte škampe, pa kad omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
3. Servirajte sa pirinčem i povrćem.

Sardele u Marinadi

Ova varijanta sardela savršena je kao predjelo.

Sastojci:

• 800 g svežih sardela
• 2,5 dl maslinovog ulja
• 4 kašike brašna
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 dl vinskog octa
• 1,5 dl belog vina
• So, biber u zrnu
• 3 lovorova lista
• 1 grančica ruzmarina

Način pripreme:

1. Očišćene sardele uvaljajte u brašno i ispecite na ulju.
2. Na istom ulju propržite luk i beli luk, dodajte začine.
3. Dodajte vino i ocat, prokuvajte.
4. Sardele prelijte marinadom i ostavite da odstoji najmanje 12 sati.

Škampi sa Avokadom i Grejpfrutom

Osvežavajuće letno jelo sa egzotičnim notama.

Sastojci:

• 400 g škampa
• 1 avokado
• 1 narandža
• 1 grejpfrut
• 250 g ananasa
• 2 kašike soka od limuna
• 1 kašika soka od limete
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike pinjola
• Zelena salata

Način pripreme:

1. Očistite i skuvajte škampe.
2. Narežite voće i povrće na kockice, pomešajte sa škampima.
3. Pripremite sos od soka limuna, limete i ulja.
4. Sve lagano izmešajte i poslužite sa salatom.

Da li vam se dopao neki od ovih recepata? Morski plodovi nude beskonačne mogućnosti kombinacije i pripreme. Eksperimentišite i uživajte u njihovim ukusima!